Bir Blog Bir Tarif

Hamur için:

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı tozşeker

1 su bardağından 2 parmak eksik ılık süt

1 paket instant maya

1 çay kaşığı tuz

30 gr tereyağ

3-3,5 su bardağı un

İçi İçin;

Burgu Peynir, kaşar peyniri, domates, biber ve sucuk

(Hamurun arasına sürmek için 50 gr tereyağ ) (üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı)

Yapılışı: Öncelikle sütü kaynatmadan ılıtıyoruz. Un hariç bütün malzemeyi geniş bir kapta karıştırıp diğer kaptaki una yavaş yavaş ilave edip yoğuruyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Streç filmle kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz. Hamur 2 katına çıkınca hafif unlanmış tezgahta dikdörtgen şekilde açıp yumuşak tereyağı sürüp zarf şeklinde katlayıp buzdolabında 10 dakika dinlendiriyoruz. Bu işlemi 2 kes tekrarlıyoruz. Hazır olan hamurumuzu ikiye bölüyoruz yarısını tepsi büyüklüğünde açıp yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz. Diğer yarısını eşit parçalara bölüp şeritler yapıp arasına burgu peyniri koyup tepsinin kenarlarına yerleştiriyoruz. Kenarını doldurana kadar aynı işlemi yapıyoruz. Hamurun ortasına dilimlenmiş sucuk, yeşilbiber, 1 adet küp doğranmış domates ve kaşar rendesi koyuyoruz. Kenar rulolara yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmıs fırında pişiriyoruz.

Vahdet Gazetesi